Küchenleitung (m/w/d) - #2240478
Personalwerk Sourcing GmbH
Date: vor 8 Stunden
Stadt: Dresden
Gehalt:
€44,500
-
€51,000
/ Jahr
Vertragstyp: Ganztags
Arbeitsplan: Volle Tag
Aufgaben:Sie tragen aktiv zu einer warmherzigen, familiären Atmosphäre bei, in der sich unsere Gäste rundum wohl und gut aufgehoben fühlen
Tägliche Zubereitung und Koordination frischer, ausgewogener Mahlzeiten unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Standards
Berücksichtigung individueller Ernährungsbedürfnisse sowie persönlicher Vorlieben und Diäten unserer Gäste
Sicherstellung und Einhaltung aller geltenden Hygienerichtlinien gemäß HACCP
Aktive Mitwirkung an der Gestaltung abwechslungsreicher und saisonaler Speisepläne
Überprüfung und Sicherstellung der Qualität und Frische aller verwendeten Lebensmittel
Enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit dem Küchenteam sowie mit anderen Fachbereichen im Haus
Verantwortung für die Warenbestandskontrolle sowie für die Bestellung und Lagerhaltung von Lebensmitteln.Qualifikationen:Sie überzeugen durch Einfühlungsvermögen und einen gepflegten Umgang mit Menschen
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine gleichwertige Qualifikation
Kenntnisse in der Kalkulation von Kosten sowie in der wirtschaftlichen Planung des Küchenbudgets
Idealerweise Erfahrung in der Großküche oder in der Gemeinschaftsverpflegung
Kreativität, Leidenschaft und Freude an der Zubereitung gesunder und abwechslungsreicher Speisen.
Tägliche Zubereitung und Koordination frischer, ausgewogener Mahlzeiten unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Standards
Berücksichtigung individueller Ernährungsbedürfnisse sowie persönlicher Vorlieben und Diäten unserer Gäste
Sicherstellung und Einhaltung aller geltenden Hygienerichtlinien gemäß HACCP
Aktive Mitwirkung an der Gestaltung abwechslungsreicher und saisonaler Speisepläne
Überprüfung und Sicherstellung der Qualität und Frische aller verwendeten Lebensmittel
Enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit dem Küchenteam sowie mit anderen Fachbereichen im Haus
Verantwortung für die Warenbestandskontrolle sowie für die Bestellung und Lagerhaltung von Lebensmitteln.Qualifikationen:Sie überzeugen durch Einfühlungsvermögen und einen gepflegten Umgang mit Menschen
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine gleichwertige Qualifikation
Kenntnisse in der Kalkulation von Kosten sowie in der wirtschaftlichen Planung des Küchenbudgets
Idealerweise Erfahrung in der Großküche oder in der Gemeinschaftsverpflegung
Kreativität, Leidenschaft und Freude an der Zubereitung gesunder und abwechslungsreicher Speisen.
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